Gault et Millau - 2011
Depuis 1987, Françoise et Denis Clair travaillent une quinzaine d'hectares de vignes, situées
essentiellement
sur les appellations Saint-Aubin et Santenay. En progrès constants, le domaine est de plus en
plus reconnu, les vins rouges proposant souvent une très belle définition aromatique.
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Bravo pour le croquant d'un millésime plein et généreux. Un vin délicieux, acidulé et long, mais
charmeur par ses saveurs épicées et chaleureuses en finale.
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Magnifique vin racé sur l'amande, la noisette, le beurre - puis des notes iodées -, qui
s'exprime sur une grande longueur. La finesse apparente laisse vite place Ă la puissance du cru.
Très profond et ample.
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Ce sain-aubin développe des notes de pop-corn torréfié, avec beaucoup de fraîcheur provoquée
par les nuances minérales du terroir. En bouche, l'équilibre est très bon malgré la présence de
l'Ă©levage qui se dissipera d'ici deux ans.
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Ce Saint-Aubin affiche la race et la personnalité des grands vins de Puligny. La boughe est
longue et crémeuse, au toasté léger, rafraîchie par la trame minérale qui fait la grandeur de ce
lieu-dit. Chapeau !
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Une précision remarquable pour un Santenay très racé, au fruit certes riche mais jamais lourd.
Ce vin semble à la fois velouté, puissant et volumineux mais aussi floral et délicat. Un magnifique
mariage de la puissance et de la fraîcheur.
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Nez riche aux arômes de fruits rouges : griotte et framboise. La bouche est dense, fruitée et
élégante. On passe un bon moment avec ce vin, jusque dans sa longueur gourmande.
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Une vraie bomb de fruits, oĂą l'on devine un vin juteux, avec des arĂ´mes de cerise et de cassis.
La bouche est profonde et dense, pouvue de tanins souples et enrobés. Beaucoup de plaisir.
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